体验饥饿之苦读后感(《饥饿的大脑》读后感)

肥胖大流行席卷全球，面对当今社会越来越严重的肥胖问题，更多的人会关注减肥。有的人因为当下审美想变苗条，有的人因为健康问题想减重，还有的人想通过控制体重过上自律的生活，目前社会普遍接受的就是“管住嘴，迈开腿”，但是“道理我都懂，就是做不到”，很多人对于自己不能像健美的博主一样自律而懊恼自卑，究竟是什么使我们倾向于暴饮暴食？

斯蒂芬.J居耶内特的《饥饿的大脑：如何聪明地战胜驱使我们暴饮暴食的本能》这本书，以科学背景和合理的推测，可能会给我们远离暴饮暴食指明道路。

整本书借鉴和整合了各种肥胖研究成果，这些成果不再是单单从个人意志力出发来应对肥胖问题，而是借助技术手段去了解大脑皮层，甚至是垂体、下丘脑和基因层面的瘦基因，来说明暴饮暴食或者顽固性肥胖是大脑控制的结果。

在人类历史上的大多数时候，人们的卡路里摄入量与所需量都是近乎相等的，而且并非刻意为之，现在这种平衡被某很多因素打断，我们甚至开始过量饮食。总而言之，动得少、摄入多，导致出现了能量差，我们开始变胖。进化让大脑习惯性摄入高能量食物，所以我们对它们的诱惑难以抗拒，现在生存环境变化了，我们的食物获得便捷了许多，大脑跟不上变化，还在习惯性地对高能量求知若渴，这就很麻烦。

比较有趣的是，作者在肥胖里引入了“瘦基因”和天生易胖体质，刚开始的时候我甚至有些沮丧，输在起跑线上可还行，可看着看着就有了安慰，基因携带不代表基因表达，环境的影响也会使基因失去表达机会。

暴饮暴食者控制不住自己的“吃”，要知道“吃”这个行为是大脑引导的复杂性决策行为，把无意识的“吃”转变成有意识的“吃”，是控制甚至是终结暴饮暴食的关键。

在这本书里，我觉得比较有趣的是把大脑看成一个机器，你要和它斗智斗勇，才能做到健康饮食。

作者也提出了六大策略对抗大脑，第一条是改善周遭环境。减少接触食物信号、不要让高卡路里食物易取得、增加进食障碍是创造健康进食环境的关键，想想自动贩卖机已经立在了楼下，外卖快递的速度和覆盖性、各种吃播广告视频的无孔不入，这三条建议的确很难实施，在这样的环境里我们也只能尽可能强化自己的警惕意识，以免被环境裹挟，进入暴饮暴食的情景。

第二条是管理自己的食欲。管理食欲最简单的就是选对食物，饱腹感强和卡路里低的食物比如新鲜水果、蔬菜、土豆、鲜肉、蛋、酸奶等食物，其中有个实验讲的是土豆的饱腹感，加上土豆的烹饪方法很多，让土豆取代精面主食非常可行。

第三条是警惕食物奖赏。低碳水、极低脂且高蛋白的饮食可以适度提高代谢率。大脑偏好脂肪、糖、淀粉、盐等高卡路里食物，这是事实，我们很难控制这种高能量进食动机，摄入这些高热量食物带给我们高奖赏价值。避免暴露在高奖赏价值食物周围，在选择食物的时候计算热量，用低热量食物代替高热量食物的方法能阻止增肥。

第四条是睡眠优先。睡眠不足代表身体要消耗更多的能量，大脑就会有种要摄入更多热量的动机，这种不规律的生活节奏让大脑暴露在高能量摄入的环境中，我们就更难抵抗暴饮暴食了。

第五条是让身体动起来。经常锻炼不仅能消耗卡路里，还能改善大脑的恒脂水平，降低肥胖水平。不得不说，锻炼是最划算的投入，锻炼不仅能维持体重，还能增强体质，更是有效抵御衰老的手段，不管是散步还是跑步、打球、有用，哪怕多走几步，你都是在消耗能量。生命在于运动这句话简直是真理！

第六条是管理应激。应激型进食者非常常见，不开心吃，开心了也吃，这不就是大部分人的样子吗？如果是应激型进食者就应该把情绪发泄或者抒发在别的事情上，比如正念冥想、瑜伽，这些做不来还可以通过和朋友打电话、做爱、读一本好书、慢跑、冲澡来实现。

看完这本书才发现网络上的减肥总结基本上都在这本书里了，只是我不喜欢大家讨论减肥，因为体重虽然有健康标准，但是真正的健康不是以“瘦”为目的，而是在健康范围内的生活方式的养成。尽管大脑非常的聪明机智，但我们也有办法阻止它利用我们的无意识达到暴饮暴食的目的，从现在开始和大脑一起玩这个对抗游戏吧！