赞美藕汤好吃的句子(赞美莲藕汤的优美句子汇集200条)

赞美莲藕汤的优美句子 吃藕不忘挖藕人散文 排骨藕汤、蜜汁糯米藕、炒藕片……当市民在餐桌上品尝这些美味时，可曾想过藕香背后的几多艰辛：数九寒冬，挖藕工从冰冷的淤泥中将一根

吃藕不忘挖藕人散文

排骨藕汤、蜜汁糯米藕、炒藕片……当市民在餐桌上品尝这些美味时，可曾想过藕香背后的几多艰辛：数九寒冬，挖藕工从冰冷的淤泥中将一根根莲藕用双手刨出来。《舌尖上的中国》第一集展现了大自然的美妙馈赠，其中特别提到了莲藕，由此一批特别的劳动者——挖藕工进入大众视野。

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。故乡枫株湖畔，清澈的河流，婀娜的垂柳，繁茂的荷叶，靓丽的民居，缭绕的炊烟，干净的青石板路，一道道风景映入我的眼帘，构成一幅幽雅和谐的田园美景。同时，由于莲藕具有观赏性，还能吸引乡村旅游的人群，为故乡枫株湖畔的农家乐创收。放眼远望，只见故乡枫株湖畔成片的荷塘已叶落藕熟，藕田里村民们熟练地采挖地里的莲藕，一筐筐饱满嫩白的莲藕摆满了田间，不少商贩开着车来到这里收购。莲藕种植户张二伯告诉我，他种植莲藕10多年，在村里种植了莲藕30余亩，加上在其他村的种植面积，一共有100余亩。他们种植的都是优质莲藕，色泽光滑，生吃甘甜，入菜味道鲜嫩，基本上不愁销，到了成熟的季节，商贩自然会打电话来上门收购。

莲藕的产藕时间段长，产藕季节有10个月，从头年6月份到第二年4月份都有销售。采挖莲藕不仅是体力活还是个技术活，稍不注意就会把莲藕打损，造成莲藕发黑、进泥，藕体一旦进了污泥，品质就会严重受损，影响卖价。人工采挖一天可收获400斤左右的莲藕。莲藕种植户为自己细算了一笔账，一亩田地用来种植水稻除去种源、化肥等开支后，所剩无几。但是种植莲藕不同，一般可达到亩产4000斤，按每斤2.5元的批发价算，收入元，除去成本和损耗，每亩利润还很可观，种植户们依靠种植莲藕这一特色产业实现了增收。

记得去年冬天，我的故乡枫株湖水库进入冬季，正好是莲藕收获上市的季节，故乡的村子里田间地头到处呈现一片繁忙的采挖景象，到处洋溢着丰收的喜悦。我们原本以为挖藕人随处可见，没想到现在挖藕人稀缺得很。“干这活，苦。”而正是因为“苦”，多数年轻人不愿意从事挖藕这个行当。如今，挖藕工基本处于青黄不接的状态。而市场上，对挖藕工的需求量仍在源源不断地增加。莲藕好吃，挖起来却不容易。在去年热播的记录片《舌尖上的中国》中就有一篇讲的是挖藕人的故事。挖藕工们要穿着厚重的防水服，在水中持续工作几个小时以上。眼下天寒地冻，挖藕更为困难。一件水衣、一把高压水枪是他们的.标配，俯身、侧身、探寻……动作麻利，技术娴熟，莲藕随之出水，汗水与泥水混合，疲惫与喜悦交融。虽然苦点累点，但他们的收入比较可观，一个月入账能超过1万元。穿着下水裤，戴着橡胶手套，淌着水走进藕田挑拣莲藕。他弯下腰拿起堆在篷布里的一串串莲藕，掂掂分量、看看卖相，将个头大、完整的莲藕挑选出，洗净放入铁筐中。等三个铁筐装满，他吆喝道：“老张，帮忙挑一下喽！”听到喊声，正在水中忙碌的张辉赶紧放下手中的活，上前帮忙。

“一、二、三，用力。”两人挑起沉甸甸的铁筐，走向藕田边的小道，过磅，200斤。随后又折回挑第二担、第三担……这个时节，正是莲藕销售的旺季，小贩们争先恐后地到藕田里“抢”藕。可挖藕工不多，张辉只得整天“泡”在藕田里赶工。从早上7点半到下午四五点，除去中午吃饭的一小时，张辉都在藕田里弯腰采藕，很少休息。他说：“干我们这行，腰酸、腿疼是难免的，不过也没办法，习惯了就好。”除了时间长，站在冰水中劳作使得张辉不得不与严寒做抗争。“水里冷吗？”“冷啊！手指头、脚趾头都麻了！”“不穿多一点？”“穿多了不好挖藕啊！”对张辉而言，最难熬的是刚下水那会，刺骨的冰水让他直打冷颤。不过，一干活，身体就能热起来，因此他宁愿低头挖藕，也不愿站在水里稍作休息。他直言，长期浸泡在水中，挖藕工或多或少都有职业病，特别是关节炎。

在我们老家，故乡枫株湖畔有不少像张辉这样的职业挖藕人，他们大多数来自枫株湖畔等几个村里人。挖藕工作又苦又累，年轻人多不愿意干这行，所以挖藕工多是40来岁的老师傅，靠着手艺和力气，在淤泥中讨生活。在最忙的时节，他往往找不到挖藕工，这让他颇为烦恼。现在年轻人外出打工，总抱着这样一份心态：走出农村，摆脱家里世世代代农民的身份。他们大多数将目光投向工厂，乐意找一份轻松、体面的工作，而不愿意干又苦又累的农活。但挖藕工奇缺的现状，也给许多年轻人一些机遇：不妨趁着年轻，吃点苦、学点技术，更好地为将来生活做准备。三百六十行，行行出状元，年轻人不该因为“辛苦”看轻某个行当。挖藕也需要技术，一个熟练的挖藕工在市场上很吃香，有些做得好的，也能像张辉那样承包藕田，创业致富。

泥藕，藕泥散文

数日前我在写《秋梨记》时，言及北方或山林间的“雾淞”。

虽然我亦未曾一见，但确信比之“秋霜”要来得瑰丽。今十月“霜降”还未至。

昨日“寒露”刚过。即使是湖北的天气，出门也得多添一件衣服了。“袅袅凉风动，悽悽寒露零。兰衰花始白，荷破叶犹青”。于清晨里我又走过寺庙后的荷塘。

池里浮萍之上还余了些青荷，不过已无往日花红翠绿的繁荣气象，此时荷的茎杆只像佝偻的老人，弯曲着身影折在水光里。我每每起得早，由此经过转到菜市场，今次特去那里买莲藕。由荷塘到老菜场约二三里路程，秋日里晨光初露时，马路人稀车少，风动树影，悉悉细有声，转弯处已见菜农小贩，嘈杂于市。

已有人手拿几节略带了些泥的大藕，穿过路旁树下的拖车，想是要将藕买回去炖汤了。老菜市门口顺斜坡而上，十几米的坡，宽约四五米，也不太陡，甚为平缓。不久前一卖藕大叔在这里占了摊位，每次早早的来，于早餐店里老板处接几桶水在那里洗藕上残余的泥。

记得有一年泥藕流行于市，路人争先购买。大概觉得藕包了黑泥，想必刚从藕湖里挖出来，定是新鲜得紧。往往一车的大藕，一根根黑黑的全裹满了泥，卖者不用吆喝，便有人陆续到来，不多时人围了那藕车只顾买卖，待得人散，藕车内只剩了些残茎泥土，卖者也便发动了车，突突突的扬长而去。过些时又听闻那泥藕乃是小贩以陈藕故意抹了泥充作新鲜。慢慢的真假难辨，再说拿回去洗颇为费事，泥藕之说也就淡了，此刻如卖藕大叔者又得給藕洗净了泥，露出莲藕浅黄或是白净的表皮来。

荆楚之地，食藕自古盛行。因是鱼米之乡，水路通畅，十里八村荷塘连着鱼塘，三五里便得一处，也有那无人看管的野藕池。少时常见大人们跑去池里挖藕，俱都卷了裤脚，也有干脆穿了深靴，使那锹铲连挖带扯。眼见得多是邻里业余的“挖藕人”。都因了此番得天独厚，近水楼台。这等小小野藕池，不似“洪湖”等地广袤的藕湖，湖北大规模藕湖众多，像影视《舌尖上的中国》就播放过“嘉鱼珍湖”的职业“挖藕人”，当十月的水位下降，露出枯黄的荷叶及荷下的淤泥来，那许多人都是划船顺着尚存的水路深入数里。看了电视才知，挖藕着实是个辛苦的活计，相对于“珍湖”。

老家的一方野藕田直似“小家碧玉”般，秋天里也未见有多深的水，大人们铲得几下，浅水入了挖掘后的坑窝去，满塘的泥更是黑黝黝的泛在秋光里。夕阳的余晖正当时，野藕被抛到围岸草丛间，绿里夹着黑，黑里缀些白，和着秋日渐黄的狗尾花，小野菊。我于那草里拾起二三粗长大藕，顺了傍晚的.田径一路回家。

次日奶奶给藕净了泥，野藕淡黄底色，衬些灰黑的麻点细纹，看起来毫不起眼。但觉质地优良朴素的物事大抵都如此，譬如高档的皮质也是黑沉沉的光滑内敛，又如武侠书里精气神已臻化境之人的双眼亦或一些极致的宝石器物，均形容其“饱孕光含而不露”，老子《道德经》里言道：“上德若谷，大白若辱”，皆同理使然。野藕亦如此，奶奶使刨儿去了藕皮，一截莲藕霎那间直如脱胎换骨了一般，观之玲珑剔透，脂白水滑，“玉腕”盈香。

藕“中空”，切开来若得九孔，即适合“滑片”，“炸藕夹，”“醋溜”，“清炒”及“凉拌”等等，以前模仿“拌藕片”。

薄刀薄片，淖水冷浸沥之。置一广口玻璃碗内铺好，大小贴边，层叠有序。俯瞰犹似镂空的窗花，因是粗略一试，颇不精致，有形而无韵。心想细作必得其精美了。

九孔藕片食之脆生，丝丝儿清甜多汁，得那细嫩藕节更佳。若切为七孔，便以“蒸”，“煮”，“炖”，“煲”为最好了，湖北自秋季始，几乎家家都会炖上一锅“莲藕排骨汤”，居家的“藕汤”不似酒店宴席上那般色泽“奶白”，如果是清炖，往往大骨大藕块熬出浅灰带黄的汤底。

七孔藕食之齿间绵软，湖北话说“很面”，如果去买炖汤的藕，母亲会嘱咐道“记得要选那面藕儿，好炖”，“面藕儿”实是指七孔的了，虽则买时并不能切了看，但卖藕人大都会告诉你，买的对了母亲一尝之下边说“这藕好，很面”，又得夸那卖藕人实诚。倘是要做出白且浓郁的汤色，又多是用“腊肉”，“腊鱼”来配了。

少年那会儿“霜降”时节一到，奶奶必会腌制“腊蹄”了，腌好后挂在绳上晾晒，即使晾好了平时也是不吃的，奶奶会掰着指头数着日子，一直要等到“春节”和其后的“倒春寒”期间，亲友们来或是我父母携了弟弟回家才会做了吃，经了霜雪的“腊蹄”必要使“柴刀”方能剁开，成块后伙同大藕入老砂锅内，也常扔几块腊鱼进去，“千滚万煮”后，“蹄香鱼香藕香”蒸腾着白汽儿散到窗外漫漫撒落的雪花里。

那年头湖北地方，无论冬天还是“倒春寒”，都不似现在这般暖和，常常一场大雪下来，我家门口积雪齐膝深，即使其后晴光滟滟，也得冰冻数日才化。父母及弟往往于风雪里归家，奶奶把那炖好的“腊蹄藕汤”由砂锅转入铁锅，架上“煤油炉”，我家的炉军绿色，引火盖罩，“梭子线”做的十来根“火捻子”由周围一圈孔里穿出，腾腾地燃烧着锅底，铁锅内腊味香藕，白汁浓郁，滚烫起岁月。

去年冬天我在家里翻遍了厨房，货柜搜寻一个物件，妻问及，我说：“想吃藕圆子了，找擂钵”。后来问母亲也说不知，想必是搬家时弄丟了。“擂钵”是粗瓷的碗状模样，重且厚实，内圈刻了细条槽口，用时拿了藕使槽口处磨，这时藕便不分七孔亦或九孔的了，不多时便可磨出一大碗“藕泥”，比“石臼”捣要轻松许多。

“藕泥”磨好便可做藕圆子了，搓得圆圆的往油锅里炸得金黄，捞出沥油冷却。常是等奶奶一捞出锅我便拿了吃，“小心烫着”奶奶边说边做，半日里做出一大堆来，拿袋儿装了挂在通风处，冬雪顺着红瓦檐滴落成尺余长的冰钩，天冷的时候房门口悬挂的藕圆子可数天不坏。想吃了拿出几颗扔到在汤里煮，或是铺在鱼糕上蒸了，炒了木耳味汁一浇，这也是老家地道的年味。虽然今年离年关时日尚有几月，也是极想要尝到藕泥之味了。

于卖藕大叔那里买回莲藕，“擂钵”这等老器具是无法寻得了。只好用搅拌机把藕打成细腻洁白的藕泥……

晚间又路经荷塘，秋阳又红，残荷零落。每至此都念及那段课里古文：“莲之出淤泥而不染，濯青莲而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远溢清……”。盖莲花之艳，叶之青，莲子如水，藕白如玉，藕孔若花，一脉相承也。

此文与一友观，友亦爱莲花，遂诗一首寄予，文曰：

草绿芦苇黄，静水勾荷影。

桨橹点石疾，秋船载藕行。

落花知藕白，谁言莲叶衰。

鸡鸣五更起，寒露欲沾衣。

挑担入东市，城西归来迟。

邻家弄炊烟，散泥捣“藕泥”

后记：散文，随笔，十月秋晚。

一个挖藕的人散文

田野里有许多蓄水的池塘，其中有一大部分是养着莲藕的。也亏得这些莲藕，才使得池塘一直到现在还算得上是池塘，要不是这些莲藕，只怕这几个池塘也早就象另外一些那样，被荒草所淹埋，只剩下一个“池塘”的名字了。

从我家的院子往南约二百米，有一个大荷塘，估摸着该有十亩水面的样子。入冬以后，池塘里的水变得清了，很清很清，一眼就可以看到池塘底。说实话，这么大一个池塘，严格说来也已经算不得真正的池塘了，因为它已经变得很浅，最深的地方也只有近一米的水头，而底下的塘泥却很深、很厚，人涉下去的话，至少要淹到大腿根。象这样的池塘，养鱼显然是不合适了，因为鱼喜欢水深的地方，尤其是在冬天里，这么浅的水，不是鱼儿生存的好环境，因此，这个池塘已多年没怎么养鱼了。

好在还有莲藕！莲藕是不在乎水位和塘泥的深浅的，每一年都照例长得很旺盛，很茂密。盛夏季节时，荷叶长得挨挨挤挤，几乎望不见底下的水面了。立冬以后，荷叶全都枯成乌泱泱的一片，挖藕的人于是就忙起来了，这是他们一年当中的收获季节。

这个大荷塘一连好几年都承包给了我们邻村的一个挖藕的人，这个人在附近村坊是个名人，他的出名就出在他是个挖藕的人。他已经挖了好多年的藕了，凡是买过他的藕的人都认得他。我也认得他，并叫得出他的名字。他对于我应该也是认得的，却叫不出我的名字，但我与他彼此已算得上是老熟人了。我们两个人的熟识，倒不是因为我买过他的藕，而是由于我没事的时候常常会去池塘边看他挖藕，同时与他天南海北地扯一些不着边际的闲话。以我的眼光来看，这个人虽然已经挖了多年的藕，却依旧是个外行，他的挖藕的技术并不高明，也许，他对藕缺乏一种“先天的悟性”。

我曾经见识过称得上“专家”的挖藕人，这些人对于长在淤泥底下的藕可以说完全了如指掌，他们的眼睛几乎就跟透视机一样，看得出塘泥里藕的多少、大小、以及生长的方向。如果仅仅是出于挖藕的目的，他们完全不需要把整个池塘方寸不漏地用藕锹翻一遍，而只需象电影里的工兵扫雷似的，在看准了的地方挖一个坑下去，就能准确无误地把底下的藕给“揪”上来。之所以要仔仔细细地翻一遍，是因为挖藕有挖藕的规矩和义务。藕跟竹子一样，长在淤泥底下的藕鞭盘根错节，四通八达。挖藕的人在挖的时候必须把这些长得跟网一样的藕鞭给弄断，只有这样，来年的藕才能长得旺盛。塘泥没有被翻过的藕塘有一个专门的名字叫做“阵年绷”，而阵年绷在第二年里是长不成粗壮的藕来的。倘或是两年以上的阵年绷，那干脆就连小藕也长不出来了。

我不止一次去看邻村的这个挖藕人在离我家不远的那个池塘里挖藕，当然每次都是在冬天里。池塘里的水已经基本抽干了水，只留下东一汪西一汪的小水坑。挖藕的时候，坑里一点水没有也是不行的，至少得留一点“润锹水”和“洗藕水”在那里。枯败了的荷叶杆子乱七八糟地散在高低不平的塘泥滩上，很萧条的一副景象。挖藕的人穿了很厚的衣服，整个人都显得十分臃肿，远远看着就象一只很大的、在淤泥里慢慢蠕动的懒蛤蟆。他必须穿得这么厚实，要不然就抵不住冬日的寒风和从脚底下传上来的彻骨的寒冷。

他挖藕的动作很笨拙，藕锹在他的手里完全没有“专家”们的那种灵巧，也挖不出连梢带杠的整颗儿的连枝藕。有时候，他为了避免藕段不被藕锹刺破，到后来就不得不把锹插在一边的烂泥里，捋起袖子来用手挖。因为藕不能破，一破，淤泥进了藕孔，任你怎么洗也洗不干净。这样的藕是没有人买的，就连自己吃也很麻烦。何况自己能吃多少藕呢？

挖不出整株的藕倒是没有关系的，因为卖的时候反正要重新归类，杠头归杠头，梢头归梢头，中节归中节，不同的种类是不同的价格。杠头适合于炖，梢头适合于炒，而中节随便怎么加工都合适，当然也最贵。早先的'时候之所以要把藕尽量整株儿的挖起来，主要的目的是为了方便搬运。那时候挖藕工搬藕全靠长柄藕篮挑，而整株的藕方便在藕篮里交叉叠放，如果都是断藕，在篮子里就堆不成形了，那多麻烦。现在已经没有这种烦恼了，因为他们都用上了电动三轮车，再怎么短的藕，只要放进车斗里，随便怎么晃都万无一失。

冬日里，我在家的那些天，闲来无事，又正好碰上那池塘已经抽干水开始挖藕，于是就常常带着一只茶杯慢慢逛到那池塘边上去，要是那人正好就在靠着某一处岸边挖藕或洗藕，我就停下脚步，站在高高的塘埂上跟他说闲话。他也很愿意一边劳作一边与我交谈，这并不影响到他的工作。

有一回，我问他：“我看你挖藕挖得这么辛苦，干嘛不试试用水冲呢？”

我在外地打工的时候，曾经看到当地的人用冲水的方法挖田里的慈菇，很省力的。慈菇冲上来后还不必专门清洗，捞起来就可以装袋，所以就到他这里来充当内行人了。

他说：“用水冲的办法在别的小的池塘里也试过几回了，不灵。”

我问：“怎么个不灵？”

他说：“烂泥太深，冲不出一个断口来，只是把烂泥冲得松了一松，藕在下面又有藕鞭连着，浮不起来。”

听他一说，我也就想到了冲藕跟冲慈菇确实不一样，慈菇种在田里，田泥很薄，一冲就散了，而慈菇又都是一个归一个自己长，不牵连在一起，自然容易冲上来。而藕却与慈菇很不同，因此他说的话也有道理。但我觉得也不是绝对不可行，很可能是他没有掌握好要领，比方说他说的那个断口，估计是他的水蓄得不是地方，全漫在操作坑里了。

我并不打算跟他细细研究这个问题，因为我自己心里也没底，于是转口问：“你这样用手工挖，按你的速度，这一塘藕得挖多少天才挖得完？”

他眼睛盯着锹下的烂泥自嘲般地笑笑说：“总之，过年前后都在这里了吧。”

“那你不是还有别的池塘吗，过年前后都在这里的话，那些池塘什么时候挖？”

他说：“小池塘不成问题，平时随便挖挖就挖掉了，两三天一个，又不会挖得很干净，反正承包款只要几十块钱，多少总有赚头的。”

“那这个大池塘的承包款要多少？”

“贵倒是也不贵，八百块一年，三年一起交，两千四。”

“那卖藕能卖多少钱？”

他停下手中的锹，转过身来看着我，想了一想后才说：“每年情况都不一样，产量和价格都有高低，一般来说，这个池塘大概能挖一百担藕。”

“一万斤？”

“差不多。”

“那你可赚得大了，算你平均三块钱一斤好了，就是三万块，可成本只有八百块。”

“呵呵，”他依旧笑笑，“要是象你算算这样简单可就好了，但事实上不太可能。”

“怎么不可能？”

“你想想，一株藕，有几节能从头到脚平均打三块的，最多中间一节到两节吧，那还得看行情，要是市场里藕多了，就算中间的好藕也卖不到三块。可杠头和梢头怎么办？梢头还好，买的人不少，杠头可就麻烦了，有时候一块钱一斤都没人要。不过你把价格平均在三块这个数目上，倒也凭良心，不算高，有的人可不这么说。”

“那他们说多少？”

“乱七八糟！”他笑着把手一挥，“说五块六块的也有，说七块八块的也有，说十块多的都有。”

我说：“那不可能，十块一斤的藕，那不如吃鱼吃肉了，鱼还不到十块钱一斤呢。”

他远远地朝我点点如树根一样的手指，说：“对了，明白人，说到点子上了。”

“不过，腊月二十以后那十天，藕价确实不低。”

“是的，最贵的时候，塘藕的中间节头卖过十六块一斤，连杠头都要卖十块！这还不算贵，最贵的是那种带芽苞的整株藕，连叉头上的芽都不能少，那是专门卖给讲究的人家年三十请菩萨用的，你猜猜要卖多少钱一株？不称斤的噢！”他特意强调说。

我不猜，摇摇头，等着他说出来。我要是猜出来了，会影响他的兴头的，何况我也着实猜不到。

他等了我一会，见我没有要猜的意思，就很郑重地点着头说道：“三节头的一百一株，四节头的一百五一株！换成按斤算的话，得三十多一斤。”

“哎，这可真有点太贵了，不过，你怎么不也弄些整株的去卖呢？”

“嘿嘿，能有几个人要？挖起来还费事，凭我的技术，就更难了。”他很谦虚地承认了自己挖藕的技术不过关。

我说：“也是噢，想想也真不值得。不要说三十块钱一斤，就是十六块一斤，也有点离谱了，藕又那么重，跟铁似的，不是有人叫它‘藕铁’的吗？”

“嘿嘿，”他有点得意地笑了笑，“这个东西有时候就由不得人的心思了，到了二十七八、年三十的关头上，再贵你也得买啊，真要是觉得贵了，也无非是少买点的事。这跟办年货是一样的道理，四根柱子八根档，少了一根就不象样了，该买的还是免不了的。”

他的这个话无疑是对的，我很明白这当中的原委。在过年的时候，藕在我们那里是有特别的意义含在里面的。因为它多孔，年纪大的人就都叫它“路路通”，为了讨个口彩起见，因此大年三十的年夜饭上是必须要有一碗“路路通”的。另外，正月里请拜年的客人吃饭，总也得荤素搭配，‘吃藕不如吃鱼吃肉’的说法只适合于平常过日子的时候，在过年的关口上显然行不通。何况那个时节整个市场里压根就没有便宜的东西，不说鱼和肉，单单说蔬菜吧，有一年因为下大雪，那种农户家里自己种的芹菜竟然卖到了二十四块钱一斤，连豆腐也要八块一斤。因此，大多数平头百姓辛辛苦苦一年忙到头，所赚的那点钱在过年的这个节骨眼上又都如撒麦籽似的全撒出去了，要想多留点积蓄，真难！而有钱的人家是不在乎这一点开销的，说白了，吃亏的还是穷人家。

我心里这样想着，嘴上却说：“十六块一斤的藕，你们可真要发财了。”

“哼哼，能发什么财？”塘底里那个不以为然地说道，“我挖了二三十年的藕了，十六块一斤只碰到过一回，也就那么一两天的时间。其实是一样的，因为价钱一贵，买的人就跟撮药似的，都是一节一节买了，装装样子，充充数，同样一担藕，要多少买主才卖得光？而便宜的时候，好多喜欢吃的人家不光买去炒了当菜吃，还常常挑最好最粗的买回去灌糯米藕，灌一次糯米藕得多少？至少得有十来斤吧，要是少了人家都不愿意灌，嫌麻烦。那样卖起来多有劲！”

我驳斥他说：“那，就算卖十块一斤，还不发财吗？”

他白着眼睛很轻蔑地斜看着我说：“这么说，你是眼睛红了是吧？要不这样，我也不要多，这一塘藕就按你刚才说的那个价，算三万块，扣掉已经卖掉的那一搭，给二万也成，你要不要？你要的话，五分钟就成交，我刚刚挖好的这些也归你，并且帮你挖到今天收工，不收你工钱。”

我摇摇头，说：“我不要，我没这个本事。”

“哎——”他很得意地拖了一个长音，“这不对了吗！不要说叫你出钱，我就是叫你白挖，你来挖，你一天能挖多少？算你能挖一担，全按三块算，三百块钱，白给你！”说到这里，他停了停手，朝上指一指天，“这样冷的天气，”又朝下指一指地，“这样深的烂泥，你要不要？”

“真不敢要。”

“哎——”他又很无奈似地拖了一个长音，“不要说你不要，就是我，也是没办法才来挖藕的。说到底，挖藕卖钱总归是最低等的行当，实在没有别的办法的人才肯做这种低等的行当，要是另外有个赚钱的办法，哪怕给人看大门，工钱低一点，我也不愿意要这三万块劳命钱。你想想，挖藕这个事，也就过年前后三个月的时间，平常是没有的。过年前后三个月是个什么天气，啊？你看我，整天滚在烂泥里，弄得象只乌龟，洗藕的时候，又冻得象只狗，鼻头清水拖下半尺长。就这样，一天到晚连本带利也就三百多块钱，分摊到全年，你说还有多少？”

我说：“这么算，倒也确实不多了。”

他又接着说：“现在知道了吧？不做的人往往不知道，他们只看到你卖好价钱的时候，却不会给你算细账。前天，我在菜市场里碰到一个人，一个劲地说藕贵，说我们卖藕的发财了，听起来好象很眼热。我当时也是这样说，我说：‘你要是眼热的话，这样好了，我盘给你，按今天的价钱打八折，天天这个价，决不涨，还每天挖好了给你送到这里来，你要不要？’这么一说，他就没话好说了。”

我喝光了杯子里最后的一口热茶，说：“想起来也是的，挖藕确实是个辛苦活，没几个人经受得了，到了年边时候卖几天好价钱也理所应当，一年到头了，谁还不想发几天好利市？”

“你这个是良心话，”他又很赞许地点点头，“包括那些种菜的，做豆腐的，都是辛苦行当，天天天不亮就起床了，老百姓赚钱不容易啊！”

闲话聊了一大堆，原本还可以继续拉扯下去的，无奈我杯子里的茶已经喝光了，没有热茶，就这样干巴巴地站在四面凌空的田野里，让人感觉有些冷，于是就向他告了别。

他见我要走，便说：“不买点藕回去吗？这塘里的藕很好的。”

的确，这池塘里的藕我吃了许多年了，自然知道它的品质，很糯很粉的，于是想了一想，说：“行，买几节回去也好。”

他于是很麻利地挑了很粗的四节藕，每两节连在一起，洗净了泥，深一脚浅一脚地涉上岸来，在岸边四角朝天的稻田里捡了两根稻草捆了，提给我，说：“也不称了，四节藕，十块钱。”

我付了钱，一手握着茶杯，一手拎着四节藕回家去，一路上心里惦量着：这么粗的四节藕，怕有一斤重一节哩，要是真卖十六块钱一斤的话，我会买吗？会买这么多吗？不会的。如果不是不得已，哪怕十块一斤也不会买，一节都不会买。我们自己地里种着青菜，还有萝卜，满可以对付着下饭，等过一段时间，藕总会便宜的，十块一斤，甚至十六块一斤的藕，可不是我们吃的东西！

李清照是“藕神”

为什么李清照总说“藕”而不说“荷”或者“莲”?

盛夏，又是荷花绽放的季节，又到吟诗赞美荷花的时候。

荷花以其“纤纤出水尘不染、自撑清白一片天”的清廉，以其“傲向斜风承雨露、菡萏清香缕缕魂”的清高，以其“杯杯向上生莲子、泥掩精华节节根”的含蓄，以其“偏向弱水连天碧、虚怀若谷师人间”的谦逊，屡屡被历代诗人揽入笔下。

前几天，与朋友聊李清照的诗词，提到：为什么李清照总说“藕”而不说“荷”或者“莲”?

比如《如梦令·常记溪亭日暮》：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”再比如《一剪梅·红藕香残玉簟秋》：“红藕香残玉簟秋。轻解罗裳，独上兰舟。云中谁寄锦书来，雁字回时，月满西楼。花自飘零水自流。一种相思，两处闲愁。此情无计可消除，才下眉头，却上心头。”李清照为什么偏偏写“误入藕花深处”而不说误入“荷花深处”或“莲花深处”呢?为什么说“红藕香残玉簟秋”而不说“红荷香残”或“红莲香残”呢?

这是个很有意思的话题。于是，我先在微信朋友圈发布了这一疑问，想听听圈里高人们的看法。一石激起千层浪，一时间应者云集，朋友们纷纷回复。主要观点有三——

一说：是不是跟山东方言发音有关?这个有道理。李清照祖籍济南章丘，虽然早年跟随父亲李格非住过汴京(今开封)和洛阳，后又随丈夫赵明诚移居过南方的建康(今南京)等地，但乡音难改，中原地区(特别是今天的豫鲁一带农村)说“藕”的不少，李清照习惯说“藕”也未可知。

二说：是不是诗词平仄的需要?藕是仄音。

三说：是不是谐音避讳?李清照自号易安居士，“李易安”三字连起来念，谐音恰好是“莲”。李清照避讳自己的名号，也未可知。

当然，我发朋友圈提出这个问题本来就是一种文字游戏，朋友们也是兴趣使然而胡乱猜测，不必当真。而上网查阅有关资料，看到济南大明湖畔的藕神祠以及关于李清照乃“藕神”的记载，则着实有点意思。

话说济南大明湖及北园一带多产藕。藕既是美食，又是吉祥物。之所以说它是吉祥物，是因为“藕”字的.谐音“偶”是成双成对的意思，于是当地人们为图吉利而把终成眷属的有情人称为佳偶。那么，李清照常说“藕”字，是不是也有为了图这个吉利的意思呢?

另外，大明湖东北岸还真有个“藕神祠”，供奉的“藕神”就是李清照。藕神祠位于汇波楼南侧，据说早已有之，后遭毁坏，目前的系1998年重建。祠内供奉一尊宋代妇女装束的高2.8米的藕神彩塑;祠的东、北、西三面墙上绘有描绘藕神传奇故事的壁画，背景为大明湖的优美风光。其情其景，正如祠联所书：“是耶非耶，水中仙子荷花影;归去来兮，宋代词宗才女魂。”

所谓藕神，想必是将藕这种好东西加以神化了。祠联中，还给藕神一个“水中仙子”的爱称，可见宋代“词宗才女”李清照在当地人心目中有着崇高、纯洁的美好地位。在藕神祠这样特有的文化氛围中纪念李清照，真是别有情趣，难怪还曾有人把藕神祠称为水仙祠。

关于藕神祠以及把李清照当作“藕神”，民国《续修历城县志》也有记载。据载，清代同治年间，济南有几位文人在大明湖北岸的藕神祠聚会，与会者符兆纶作《明湖藕神祠移祀李易安居士记》称：“风日转清，烟波愈阔，绿荷万柄，荡漾水面，舟往来穿花中…… 此中疑有词女才人，呼之欲出也。湖侧旧有屋一楹，曰‘藕神祠’，不知所祀何神。神像久毁。同人以湖山佳丽，主持宜得其人，因以易安居士代之。”

呵呵!没想到，一场不经意的聊天，竟然让我认识了另一个李清照——一个作为“藕神”的“水中仙子”，真乃开卷有益也!