蒸馍馍的说说(蒸馒头的心情说说)

一、自己蒸馒头的说说

1、醒发面团和馒头坯的时候如果阳光比较好的情况下可以放在阳光下，如果天气不好的情况可以放在家里温暖的地方，这样醒发的比较快

2、俗话说：把面发

3、用“特二粉”来做馒头

4、“鲁西崽子”与“此地棒子”

5、软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

6、少量倒入350克温水数次。注意不同面粉的吸水率不同。这主要取决于面粉絮状物的状态。当用筷子搅拌成絮状物时，没有任何程度的干粉，表明是可以的！

7、实际上，以前的时候，一些人家蒸馒头没有这些用具，很多东西都是大家凑起来的，有的还是借的，一些人家一般的都是几个人家合到一起儿蒸的，馒头蒸好了大家性急慌忙地要尝尝，实际上是要比一下哪个人家的馒头蒸得发旺，蒸得好吃。天亮了，一些人家的馒头都蒸好了，各个人家要么用箩，要么用大篮子把馒头拿回家去，欢欢喜喜地准备过年。

8、高压锅的话是不能蒸馒头的，我家反正我家的高压锅是不可以蒸馒头的，因为高压锅呃，他是那种有压力去蒸饭的，所以就说说蒸馒头的话，你就用自己家的锅蒸就行，高压锅的话，而且熟的话很快，比如说焖大米的话，你就是15分钟左右已经就好了

9、事实上，没有必要妖魔化发酵粉。现在有一种不含铝。它对身体无害，不用担心。当我在家做油条时，我也喜欢加入发酵粉。就我个人而言，我认为它的味道比酵母好得多，后者接近传统油条的味道。

10、第一次蒸的红薯馒头还可以嘛我都会蒸馒头了脑油哥

11、都开始琢磨蒸馒头了，蒸馒头了，馒头了。很成功！

12、虽然馒头很好做，但很多人还是习惯去外面买，一是嫌麻烦，二是觉得没有外面做得好。

13、第一：大家要了解一些蒸馒头的常识，对于蒸馒头而言发面是个不可绕过的程序，有句生活窍门大家要记住“夏季冷水和面，鼕季温水和面”，只有和好面团，才能方便快捷的发好面团。而且和面的时候必须将面团多揉几遍，这个过程可不能偷懒，毕竟要让面团中的各个部分都充分与水分接触到，这样发面的时候才能均匀，成面团的时候弹性十足。

14、买了包小馒头，自己动手做了杯冬日暖饮

15、准备沸水和冷水混合起来，大概调到30度左右，慢慢地往面粉里面倒，边倒水边去搅拌成面絮状，最后再把面和成一个光滑白皙的面团，在表面盖上一个盖子或者是包上一层保鲜膜，把它放在温暖的地方醒发至两倍大。

16、一般的到了腊月半前后一点，一些人家就开始蒸馍头了，这个也是过年的准备工作中蛮要紧的一件事情，馒头蒸得好不好，关系着来年的运气和收成。一些人家觉得馍头蒸得好、蒸得发旺，第二年家里就发旺，收成也好、运气也好，什么东西都顺遂，所以每个人家都要蒸点儿馒头，也就蛮重视的。

17、南方人不光做馒头讲究，吃馒头也讲究。一样样的馒头用油炸了就变成了金银馒头，不仅好看而且好吃，蘸上奶油或果酱真的是另一番风味。

18、这就是我的所作家务，我凌晨三点半起床蒸馒头，这就是一个家庭妇女的悲哀！

19、过年的时候，我俫这个地方有很多人家都要倒点儿糕，这个糕就是年糕，过年的时候倒糕，实际上是要个步步高升和高中、高寿的顺遂。

20、馒头，是中国汉族传统的面食之是一种面粉发酵蒸成的食品，外形圆而隆起，当它遇到了馒头改良剂后，内在变得更加细腻均匀和柔和啦！馒头改良剂是一种可以改善内部组织结构，缩短发酵时间，使点心更加细腻均匀的食品添加剂。

二、蒸馒头的心情说说

1、但在馒头店外，主流做法是用特二粉，这是什么？

2、南方人制作的馒头小巧玲珑精致好看，看见就让人想吃。南方人心灵手巧又别出心裁，在馒头面料里加入了牛奶、鸡蛋、白糖等适合南方人口味的原料，所以就有了市场上的牛奶馒头、鸡蛋馒头、金银馒头……。江南地区经济发达人们生活富庶，饮食文化也相当讲究。所有南方人制作馒头时也非常精细。南方人蒸馒头时加入了肉、菜、豆蓉、莲蓉、奶黄等馅料。他们把此类面食都通通叫做馒头，而把无馅的馒头叫做了白馒头。我们北方超市里卖的奶黄包、豆沙包、莲蓉包，以及包肉包菜的包子在南方都统称为馒头，然这些包了馅儿的南方馒头卖到北方，入乡随俗就称作为包子了。

3、目前营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。

4、红枣红糖馒头，自己动手做的健康营养早餐卖包子咯~可以开连锁包子铺啦，投资入股的来

5、如何做出香喷喷白白胖胖的大馒头？

6、馒头的吃法很多啊，刚出锅的馒头咬一口细细地嚼，越嚼越甜！

7、目前，规模稍大的馒头店和馒头店都是从揉面到揉面的机械化，经过多次揉面，馒头自然变白。同样，当我们在家里做馒头的时候，只要我们揉一会儿，然后彻底揉一揉，我们就可以达到类似的效果。

8、不用发面一次成型的大馒头，喜欢的自己动手做起来吧#

9、最好吃的馒头是家里自己蒸的馒头。但近些年由于人们生活节奏加快，为了省时省事，习惯于到市场或食堂买馒头吃。

10、揉面做剂子，最好用手揪剂子，尽量均匀吧，大小随自己习惯。

11、大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『为何自己蒸的馒头发黄，外面卖的却那么白？有2点原因，别买错了！』

12、还是和大家分享一下我的馒头

13、面盆里倒入500克面粉，倒入加了酵母的温牛奶，搅拌成面絮后和成光滑面团，盖上盖子发酵2小时，面团变成2倍大小。

14、揉面的时候揉搓的时间越长，吃起来越劲道，揉出来的面团表面越光滑，蒸出来的馒头越柔软又漂亮

15、说来说去，馒头发白，就太不正常了，因为啥到有个“底线”，谁见过自家磨得面是很白很白的？自家有麦子，还是自己在家里做得好。大家觉得呢？

16、一直觉得蒸馒头应该是我最难攻克的事。今天，终于通过远程老张的指导下，发面～活面～揉面～擀面～蒸馒头，烙饼，全部完成。

17、这个二次醒发的过程也是不能省略的，如果不二次醒发蒸出来的馒头就不会膨大，吃起来口感会变差，等到20分钟之后馒头生胚会变为原来的两倍大，这个时候就可以开始蒸馒头了，凉水入锅去蒸馒头，先把水烧至沸腾，继续蒸20分钟虚蒸5分钟就可以出锅了。

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19、给自己一個和自己相處的時間吧......

20、面团会适当地醒过来，它的体积会因为里面有蜂窝而变大。取出面团，揉至发酵前的大小。这一步是排出空气。馒头稍后会蒸出来。里面没有大的毛孔，但是非常细腻蓬松。同时，它确保了良好的外观，无可挑剔的品味和品味。

三、蒸馒头心情说说

1、如果告诉你，你会再也不想吃了，因为里面放了……自从我知道了这些以后，再也不到街上买馒头吃了。

2、馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍(1))，中国特色传统面食之一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。

3、自己动手，丰衣足食。加班回来蒸馒头，一个人出门在外，活的还挺好的。

4、影视娱乐频道(3号台)：13:00

5、准备面粉、牛奶、酵母粉、白糖。

6、馒头是大家常见的主食，是由面粉经过发酵制作而成的。以松软的口感易消化的特点受到很多人的喜爱。

7、如果告诉你，你会再也不想吃了，因为里面放了……自从我知道了这些以后，再也不到街上买馒头吃了。收起

8、平时蒸馒头、包子，我们用的都是中筋面粉，而且基本都是一等粉，本来就是乳白色，所以只要方法正确，蒸出来的馒头都是白色的。然而，也不排除有些面粉加入了增白剂，不过增白剂也有成本，绝大多数都用的是普通的正常面粉。

9、山西人吃馒头的方式虽然不那么讲究，但也满有特点。以前生活条件差时，早晚饭，一锅小米稀饭，一碟老咸菜，两个大馒头就解决问题。中饭若主食是馒头，一锅大烩菜也吃的喷香有味！改革开发后，人们的生活水平大大提高，再好吃的馒头也吃不了多少。

10、早的人家，腊月头上就有人家开始蒸馍头了。以前的时候，人家家里蒸馍头，或者是自己家里弄，或者就是几个人家合到一起儿蒸。以前蒸馒头不像现在有现成的面粉，以前在蒸馒头前，一些人家还要把家里的小麦磨了变成面粉，以前一些人家自己家蒸的都是老酵馒头，还要准备馍头酵，有的人家是自己家弄的酵水，有的人家是向人家要的酵头儿。

11、分享好吃的(牛奶馒头)做法，非常简单，掌握好比例，照样洁白香软。

12、食堂有俩位老师傅精于和面，发面调碱技术非常了得。一二百斤面的发面缸，一把碱撒入，不多不少，恰到好处，蒸出来的馒头又白又大，有一股自然的香甜味道，令人称奇。因此，俩位师傅人送外号为“一抓准”和“老馍头”。小小馒头，看似简单，但没有深深的道行，也是万万不行。

13、有人说东北人也吃馒头，我还真没感觉到，我们家主食还是米饭。面食都是辅食。

14、特殊时期在家待着，竟然学会了蒸馒头，烙饼，做红糖小饼。

15、或者热馒头，一掰两半儿，抹块儿酱豆腐一夹，咬一口那叫一个香啊！

16、杜彦老师最拿手白白胖胖的大馒头做法来了！

17、令人失望，这几年市场上的馒头全没有了香味。无论是超市还是菜市场的小店。全用了些酵母、泡打粉、增白剂、蓬松剂，馍馍雪白个大，却没一点点香味！

18、为啥自己蒸的馒头黄，外面卖的馒头白？

19、第四：上笼蒸馒头用的水也有技巧，蒸馒头要用凉水而不能使用热水，否则蒸出馒头容易夹生，因为凉水加热，馒头受热比较均匀，这点大家需要多多注意。

20、一般的是几扇笼一起儿蒸，等蒸圆了气就好了。然后弄一块湿布摊到桌上，把糕倒在湿布上，所以叫倒糕，这时候就看见年糕上面印了红字，旁边有红框儿，好看得不得了。然后等年糕要冷的时候，用手蘸点儿冷水，把两块糕没有字的那一头合到一起儿，就是一联糕了。我俫县里还有一些地方，喜欢蒸甑子糕，糕很大，大约有40公分长，15公分见方，4斤重哎，一条糕能吃很长的时间。

四、馒头蒸得好说说

1、馒头不是很蓬松。自己蒸制馒头，是纯手工的。不像机器和面、揉面、揉馒头胚，全是机械操作，在一定程度上破坏了面筋，揉制的馒头要经过先后两次醒发的过程，馒头会很松软。自己做馒头是手工揉好馒头，就上锅开蒸。蒸出的馒头显得“个头小”，也不蓬松。

2、冬天的时候醒发面需要大概两个小时左右，如果想要快速的话，也可以把它放在盛有热水的锅里面隔水去发酵，这样能够在45分钟左右就发到两倍大，这时取出来就可以来揉馒头生胚了。面团发好之后取出来，在案板上撒上薄薄的一层干面粉，再把面团放到干面粉上面不停地揉搓，揉的过程中要加入一点干面粉，大概要揉100克进去，直到把面团揉得非常白，非常光滑，而且特别有劲为止。

3、第一次蒸馒头面没发好有点硬铁汁们扣波6

4、北方的馒头随了北方人粗狂豪放的性格。个大且富有韧性，一般不添加什么糖呀奶呀等东西。吃起来自然是原汁原味麦香味十足且极具嚼头。

5、这俩年本地区卖的最火的是山医大附属一院食堂外卖的馒头。因它保留了老肥发酵的技术，所以蒸出来的馒头味香量足、口感劲道，因此供不应求。这里的馒头每天下午5点出笼，买馒头的人们早在4点就排起了长队，可谓奇观。

6、第三：蒸馒头前，其实很多人都会忽视醒面的这个过程，其实就是在揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。

7、凉水上屉静置30分钟

8、人间烟火气，最抚凡人心，揉的不是面，揉的是生活，蒸的不是馍，蒸的是幸福，自己做的纯手工馒头就是香

9、第一回和面、做手擀面、蒸花卷和蒸馒头。

10、自家做馒头可以不放泡打粉的哦,用酵母就足够了。在面团中揉入适量的酵母,然后放置几小时,等面团体积膨胀几倍后就发酵好了。然后把面团捏小,做成包子的形状,可以按照喜欢包馅进去。然后在蒸锅中倒入水,点火。水开后把包子放在蒸盘上,蒸个10分钟,就出炉啦～～

11、节目播出时间(周一至周六)：

12、从面质上来说，自家磨的面粉就是不白。这一点，从自己磨的面粉和买来的面粉比较就知。因此自家麦做的馒头并不是很白。

13、食材准备面粉500克，酵母粉5克，纯牛奶1袋。烹饪步骤首先准备500克面粉，把它倒入到面盆中，然后把纯牛奶放入热水中烫一下，大概30度左右就把它倒入面粉里，把酵母粉也倒入面粉中混合均匀。

14、馒头作为主食河南，山东吃的居多。安徽我还真不知道有安徽的朋友可以在下方留言。

15、南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

16、蒸馒头的过程都差不多少，为什么有的好吃有的不好吃呢？主要是两个环节要把握住，一是发面的成度要恰到好处，既不能不及，也不能发过了头。二是要有足够的时间醒面，这个环节很重要，最好能达到半小时以上。你不妨一试。

17、这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

18、不如自己动手做好吃的，健康又实惠，如果你的厨艺是把汤圆煮成馒头的水平，也不用担心，可以跟着视频学起来呀~来，花一样的馒头

19、所以外面卖的馒头白是正常的，但要注意的是，如果馒头特别白，白得发亮，就不正常了，最好不要买。

20、第二：很多人对于判断面团的发酵程度不知道如何判断，如果拿出没有发酵好的面团直接加工成使用，蒸出蒸馍不仅可能会因为发酵不够充分而味道很难吃，而且质感就不够松软。

五、在家蒸馒头发表心情说说

1、老妈晚上说想吃馒头，大半夜的老爸在蒸馒头，这大概就是父母辈的爱情了吧。

2、下雨的周末，跟早餐更配哦!窝在家里不如自己动手做一份奶香小馒头，一口一个，特别好吃

3、第一次蒸馒头成功火龙果小馒头 宛姐吃了一个半 不要在意馒头俊丑 哈哈哈哈

4、第一次挑战面点，失败没熟，也没发起来，黏黏糊糊酸了吧唧的，起因是想拿益生菌做酸奶，失败了，然后打算把失的酸奶做成面包，失败加倍了

5、烧不到半锅温水，大约40度。然后用保鲜膜密封面团，放入锅中，盖上盖子。这样，发酵速度可以加快，而且只需要一个小时。

6、山西太原和晋中地区的馒头用自然发酵的发面制作。发面用的是自然发酵的“老肥”。发面时要求有一定的温度。以前，人们把一大盆面放在热炕上，用被子蒙了，待面团充分发酵后，再用食用碱水调和。这样蒸出的馒头有自然的麦香味，又有一股碱香。馍馍未熟，蒸锅里早散发出了诱人的香味。山西晋南和晋北地区的馍馍和晋中人做法不同。晋南晋北人蒸馍馍也是自然发酵但不用碱，蒸出来的馍馍又白又大略带一丝淡淡的酸味非常好吃！晋南馍的发面大有讲究，发面的时间和发酵程度与馒头的口感密切相关，颇难掌握！

7、吃馒头还要剥皮儿，这不是暴殄天物吗！

8、自己动手做馒头文案句子

9、有的人，把吃不了的雪白的馒头，毫不吝啬地扔进拉圾桶里，虽算不上是一掷千金，却也是很大的浪费。

10、依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

11、馒头“原汁原味”。正因为是自己家的面粉，只有小麦主料，并没有其他的配料，蒸出的馒头吃起来有淡淡的麦香味。可以将自磨的面粉与买的面粉，蒸出馒头比较便知道。

12、最后是蒸馒头的问题，蒸馒头的时候，一定要等到锅里的水有热气的时候，再把馒头放进去，蒸格上面要使用屉布，不然蒸出来的馒头可能会变成硬块。蒸馒头的过程中不要开锅，不要加水，一般开锅后半小时馒头就蒸好了。

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14、很多人都爱吃馒头，它属于发面食物，经过发酵后大分子被转化为小分子，非常好消化，饱腹感强，适合做主食。

15、小心翼翼地揭开锅，(⊙o⊙)哇！简直不敢相信，我第一次蒸馒头竟然这么好。一个个白白胖胖的，没有气泡，没有塌陷，真的让我欣喜若狂！

16、馒头用发面蒸制，质地松软、味道可口，营养丰富又极好消化，为人们所喜欢。

17、普通面粉很好，但是我更喜欢低筋面粉，因为低筋面粉颜色更白，味道更软！

18、其实蒸馒头看起来非常的简单，但是要真正的蒸出蓬松暄软又好吃的馒头那还真是一个技术活，这不今天我们就跟着老妈学一学，到底怎么蒸出好吃又劲道的馒头。——(蒸馒头)——(主要食材)：面粉，酵母粉，白糖(具体制作步骤)：首先我们将准备好的酵母粉放入温水中，用温水化开，然后再加入适量的白糖，大约半勺即可，充分搅拌均匀，然后静置几分钟备用

19、生活服务频道(2号台)：14:0020:50

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