做饭切到手指头的说说 切菜时切到手是一种什么样的体验

高考结束后我在一个师傅那里学了一段时间做菜，师傅是之前迎宾馆大厨，后来出来带徒弟，偶尔也接一些宴会酒席的单。

师傅有七八个全职的学徒，也就是我的师兄们。平时学做菜，师傅外出接单的时候就跟着打下手帮厨，也积累下实战经验。他们都是打算之后做这行的。我就跟着学学做菜外加混吃混喝。

上午学炒菜，师傅先教，然后一人炒一道，师傅挨着品点，然后各自把各自炒的菜吃完（当然，像水煮鱼这种大菜，不会让一人做一道的，成本太高）。

中午磨刀，一人一把刀（每天和师兄们都要因为谁拿了谁的刀吵架拌嘴），沾着水在磨石上磨，师傅还会教刀的不同部位怎么用。

下午练刀功，一人一个案板，切报纸……

报纸真的很难切，但也非常练功夫。

最苦逼的是上午，师傅其实教得没那么细，怎么颠锅怎么放料，也就边做边讲。他做完一遍，我们就要一个一个挨着上了……谁步骤错了、手法不对、味道不对，师傅是真的会上手打人的……所以每次做菜大家都提心吊胆的。

最悠闲的是下午，尤其是下午师傅经常带着一两个师兄去采购或者接单，我们其他人就人手一把菜刀舞着玩。虽说叫他们师兄，不过是和我年纪差不多的一群男孩子，玩心都很重。

然后……有天下午，大家开始花式秀刀功，比谁切报纸切得又细又快又均匀。有几个师兄非常熟练，切得更是又快又细。

我不甘示弱，也学他们刷刷刷切报纸，然后悲剧就发生了——

每天中午都磨刀，而且我们会比谁的刀磨得快；

一摞报纸其实很难切的，刀刃很容易滑；

当然刀法菜是最根本原因。

我是左撇子，一刀下去，右手中指第一节，从指甲根部几乎贴着骨头切到指腹上端，直接切下来了……

我第一次体会到什么叫血如泉涌，什么叫钻心的痛。但我发现，在巨大的疼痛面前，人反而会变得出奇冷静。

我一边喊着让师兄们帮我找切掉下的那截手指，一边指挥着某个师兄骑车送我去医院（我们院子对面就是一个市级医院），一边自己压着手指下端止血（好像之前在电视上看到过），在路上还安慰慌了神的师兄，说没关系小意思。

到了医院，一进大门我们一群人急吼吼地就喊着找医生，挂号缴费之类的我都没管，举着流了半身血的手指和断掉的那一小截，跟着护士直接往楼上跑（其实没那么严重，但血流太多了，满身都是，而且一直走一直往地上滴，就显得很吓人）。

见了医生，医生看了一眼，一边简单消毒包扎，一边说了三句话——

第一，那一小截直接扔了吧，没用的。

第二，我就给你包一下，你赶紧去人民医院吧。

第三，估计要落残疾了。

虽然痛但从一开始连眉都没皱一下的我，一下子就哇哇大哭。

痛我不怕也能忍，但手指落残疾……我还没成年啊，我还没读大学呢，我特么就残疾了啊，还是我能写字能算题能画画的右手啊……忽然我觉得手指头好像比之前痛了百倍，完全忍不住了。

接下来我们打车去人民医院，师兄们开始安慰我，说没关系的，学这行的，哪个老师傅没走过神切到过手，谁手上没有几处刀伤，没什么。

到了市人民医院，外科医生缝合前要打麻药，打麻药那种刺痛感和肿胀感，比刀切的痛感还要难受。打完麻药的手指头粗了一倍有余，慢慢又消下去。医生消毒止血之后，发现创口面积太大没办法缝，就干脆上完药又包好，让我回去了。

我不甘心地又问会不会残疾，医生说，这算什么残疾！缺胳膊少腿的人多了去了，你这点伤哪里算残疾！

为什么我听了却没有一丝丝被安慰到……

我在回去路上就开始想“残疾”之后的生活。

我忽然想到，我本身就是左撇子啊！二年级之前本来就一直用左手写字，五年级时右胳膊骨折，也用左手写了两个月字，考试什么的都没耽误。我大不了再改回左撇子，左手写字多酷啊！

我又开始幻想，自己可以在右手中指指甲上戴个古代贵妃的指甲套，用指甲套很装逼地拨头发有多slay……

想着这样神经病的场景，我忽然就傻笑起来。师兄吓坏了，以为我难过过了头人都傻了……

我也是心大，包好手指，又开开心心跟着他回去了。

然后就碰到了站成一排的其他师兄们，和从外面回来听说这件事情后面色铁青的师傅……

师傅平时也知道我们下午舞刀弄案各种打闹玩耍，但并没有说过什么，这次可算逮到机会骂人了，一个一个挨着训，“整天舞着个菜刀耍耍耍，耍出事儿了吧？还耍不耍了？”

但师傅并没说我什么，只是说我以后一定别碰刀了（把我心爱的菜刀给没收了呜呜呜）。后来听爸爸说，师傅当时其实很怕我所以对我客气，害怕我家里讹上他。毕竟是在他这里出的事，且确实他这里教学和安全设施都不规范，闹大了他肯定理亏。但我父母觉得是我给他添麻烦了，因此还专门跑了一趟给师傅送了条烟，师傅才放心。

我第二天上午又开开心心举着包好的手指头去蹭吃的了，还是跟师兄们一起看师傅做菜、讲解，只是我成了纯蹭饭的，而且也成了活体单面教材。每次师傅强调用刀安全时，就让我对大家举起中指（bushi

大半个月后，伤口差不多愈合结痂了。

大学开学的时候，结痂掉了差不多了（当然后来我也忍不住一直抠）。

我以为，可能这个手指就这样了。

然后……指甲竟然慢慢长出来了，但指甲和甲床不贴合，但我已经很开心了。

过了一年，我右手中指指甲和甲床贴合的部分多了那么一点，单看右手甚至都看不出来有什么问题，但两手中指一对比，明显右手指甲短一半。

后来我都忘了这件事了，又过了两年，有朋友玩我的手（这样描述好像怪怪的，但就是女生闲着没事儿正常的无意识的举动），她问我为什么右手这个指甲颜色有点浅，我再次对比，才发现已经差不多完全恢复了，只能淡淡看出来颜色有点浅。

今天，我再认真看，发现已经完全恢复了，两个手完全看不出来有任何差异了。

为什么我会忽然想到这件陈年旧事呢？

因为我前段时间又去找当年的师傅了。师傅已经不带学徒了，年纪也大了，但还记得我当年的事情。他说，自我之后，我这种一看就不靠谱的他一律不收……

但师傅还是又给我炒了菜，一边炒还一边唠叨着这道菜的几个关键点和诀窍，老职业病了。

我也有点想当年萍水相逢的师兄们了。当然，师傅也不记得到底是哪几个了，毕竟人来了又走，有人呆的时间长，有人时间短。

哎，也是我的青春故事吧。