封斋第一天的说说 我在迪拜封了一把斋

世界说 孔姝尧 发自阿联酋 迪拜

迪拜是世界出名的纸醉金迷不夜城。虽然地处阿联酋这个传统穆斯林国家，迪拜政府多年来一直努力投资，力图把城市建设成集豪华酒店、度假村、人工岛、购物商城和各种娱乐服务设施为一体的一站式度假胜地。但是一年当中，有那么一个月，迪拜虽然还是那个不夜城，但在华丽外表下，穆斯林需要通过白天禁食来来表达对真主的虔诚。这个月就是斋月。今年的斋月从6月6日开始，直至7月5日结束。

如果你不熟悉伊斯兰教，斋月(Ramadan)可以被理解为带有宗教气息的中国新年。虽然不是新年的第一月份，斋月却是一年中最吉祥尊贵的月份。这个月，全球的穆斯林严格遵循绝食、戒烟、戒娱乐活动的教条。他们力图通过摆脱对物质条件的依赖，从而洗涤心灵中的污点，拉近自己和真主精神上的距离。

其实世界上许多宗教礼仪中都有斋戒的传统。东正教教义提倡人们在每周三和周五绝食。佛教提倡素食，更有过午不食的戒律。印度教中有专门为女子设立的戒斋日子，鼓励已婚妇女通过不食而为自己的丈夫祈福。

虽然全世界穆斯林都遵循一样的斋月教义和传统。土豪城迪拜却在这项千年传统中增添了自己的韵味。初来乍到阿联酋，虽然过着典型的白领生活，我对这个中东国家一年一度的节日充满了好奇。到底15个小时不吃不喝是怎样的体验呢？这会给我们心灵带来哪些冲击呢？在斋月开始之前，我决定自己也尝试一回，给大家带来在迪拜戒斋的第一手资料。

封斋的一天

■ 凌晨 3:30：天未亮的第一餐

开启一天斋戒之旅的时间一般是凌晨3点半左右的封斋饭。 顾名思义，就是15个小时禁食前的最后一顿。阿联酋人会在3点左右醒来，吃一些基础的早饭：面包，鸡蛋，和酸奶，以填充未来将会长时间处于饥饿和脱水状况下的身体。因为偷懒，我在3：45分挣扎起床，吃一盒酸奶和一些杏仁。然后再睡个回笼觉。

■ 凌晨4:10：第一次礼拜

4点10分左右是一天当中的第一次礼拜。阿联酋人面向麦加进行对真主神圣的朝拜。4:30 左右结束礼拜后，阿联酋人再回到卧室，继续自己的春秋大梦。

■ 清晨 5:30 破晓

■ 破晓 -- 黄昏：绝食15小时

从早上起床到晚上7点之前是一天中真正绝食的时间。在这段时间中，穆斯林严格遵守不吃不喝的教条。即使工作在40度高温的户外，也不能触犯斋月中最神圣的教条。

但毕竟大家的身体都不是铁打的，刚开始封斋的几天对我来说最艰难。作为土生土长的中国妞，上班第一件事情就是给自己泡杯普洱茶，然后开始一天的工作。封斋刚开始的时候，最不习惯的就是没有这杯茶。倒不是真的饥渴，而是没有了手边喝茶这个动作给了自己饥渴的负面心理暗示。 而真正的饥渴发生在下午3点之后。在11个小时不吃不喝连续工作之后，我体内仅存的水分都被耗干了，口干舌燥，全身乏力，连张口说话都很困难。脑子里唯一惦记的就是回家睡觉。

本以为这种煎熬要持续一整个月，但封斋这个习俗神奇的地方就在于，一个星期过后，当身体适应了15个小时不吃不喝后，禁食逐渐变成了一个习惯。慢慢地我脑子里再也不想早上的那一杯普洱茶，手边曾经不断的小零食，而下午三点过后也可以找客户谈天说地。我的穆斯林的同事说：没有禁食过的人不会知道人类身体抵抗力，也不会相信人的意念可以战胜生理需求这一点。当饥饿成为惯性，我们反而容易把心思放在有意义的事情上。

但15小时毕竟那么难熬，阿联酋政府也要出台“贴心”政策，让大家更容易度过斋戒时间。比如说，国企的工作时间要从8小时缩短为6小时。私企不受强制要求，但大多都会适当缩短工作时长，以便穆斯林员工就可以在早上多睡会，或者下午早点下班陪伴家人。

■ 下午 12: 30午间礼拜

■ 下午 3: 50 午后礼拜

食物方面，白天任何人在公共场所不得进食，餐厅不是关门歇业就是只限外卖。这样做的好处就是即使走在大街上，也没有食物和水的诱惑。坏处就是非穆斯林的外国人要想办法储存好食物，或者找到一个安全的环境补充能量（很多公司都把咖啡厅外面围上厚厚的链子）。在公共场所吃喝是对当地人的不敬，还可能遭牢狱之灾。

△ 白天关门的costa

■ 晚7:15 城市复活

如果说斋月白天的迪拜是一座无人问津的鬼城的话，那么日落西山时候就是这座鬼城复活的时候。在经历了15个小时不吃不喝连续工作的艰苦条件后，土豪们在7点左右会迎来神圣喜庆的开斋饭iftar —— 一天戒斋后的第一顿餐食。这顿饭可以媲美我们大年三十的年夜饭。唯一不同的是，我们的年夜饭是一年一次，而土豪们的开斋饭则是斋月期间每天一次，连续30天。

在我戒斋的第三天，我受邀请去了一位土豪朋友家参与开斋仪式。在7：10的时候，女主人给我们每个人发一枚小椰枣。要拿在手里，不能吃。当电视上想起开斋的音乐时，每个人要把椰枣放在嘴里吃进去，同时还要喝一种死甜死甜的叫vimto的英国饮料。在大家的一片欢呼和祝福声中，我也感觉自己成了家庭中的一份子。在浓浓的饭香中，开斋仪式正式开始了。

晚饭的第一道菜是一种豆类的汤, 被煮的很浓稠很有味道。汤可以说是打开食欲的最好方法。暖暖的汤进入胃里之后，赋予胃新的活力。并且告诉它：吃饭的时候到了。

△ 准备开餐

喝过汤后，主人把我带到了另外一个自助餐厅的小桌子上。 小的桌子上挤满了各种中东食物。 有斋月非常流行的Haree：是一种用肉类，谷物和黄油一起长时间炖成糊状的粥。 regag bread（中东薄脆饼），zataar (中东披萨), machoboos: 混合肉类，鱼类，蔬菜，鸡蛋和不同香料的米饭（有点像中国的炒饭，但是作料更多，味道更浓郁），saloona：炖肉汤，以及各种带有薄荷和柠檬的蔬菜沙拉。

△ 食物琳琅满目

△ 烤鸡腿肉，配上带香料炒着的米饭

△ 甜点也十分丰盛

主菜之后的甜点可以说是开斋饭中的有一道亮点。 中东的甜点以面和糖为主，很多还是油炸的。女主人知道我爱吃坚果，还特意把当地一种开心果为主的甜点做给我吃。并偷偷告诉我：多吃点，要不第二天饿得慌。

■ 晚 8:30 第五次礼拜

八点半是一天当中最后一次礼拜的时间。礼拜结束后，七大姑八大姨就可以各自聊聊天，拉拉家常。男人们抽着水烟，聊聊政治经济和自家生意。小孩子们玩玩电脑游戏追跑打闹。年轻人则是聚在一起互相开开玩笑。开斋饭可以说是阿联酋人回归家庭最温馨的通道。

斋戒期间去哪里找吃的？

迪拜，外来人口占80%，作为旅游城市，迪拜也会接纳许多游客。作为非穆斯林，在斋月期间的生活确实会比平常更难一些。毕竟，抛开法律原因，在尊重文化的基础上，外国人也需要遵循着本地传统，不在公共场合吃喝，也避免谈论吃喝的话题。与之同时，外来文化也为迪拜的开斋形式增添新的元素。

很明显的例子就是开斋饭的地点。本地人的开斋饭一定是在家里度过的，因为斋月本身就是一个阖家团圆的节食。而飘荡在迪拜的外国人在没有亲戚的情况下，只能发挥自己和自己玩的优势。最流行的地点就是在五星级酒店进行开斋自助餐。斋月期间，几乎所有的五星级酒店都推出了开斋自助餐特饮。价格在200-400迪拉姆 (人民币400-700) 不等。相比于传统开斋饭的阿拉伯菜系，五星级酒店的开斋饭可以说是融合了世界各国的餐饮。常见的亚洲菜系尤其受欢迎。慢慢地，越来越多的本地人也开始选择和家人去酒店开斋，而不是传统的家里。

△ 斋月的白天和夜晚是两个不同的世界

开斋饭过后的迪拜街道就像中国的庙会一样。我走在其中，总能感受到这个伊斯兰国家对自己文化的保留和对外在文化的包容。很多宗教仪式看起来遥不可及，其实只有自己真正体会过才能感受到仪式之外对内心的改变。知道我斋戒，周围的朋友都很尊重我的行为，尤其是穆斯林朋友，他们觉得我在用实际行动表达对他们宗教的尊重和理解，还经常很我分享封斋的小贴士，比如在什么时候喝多少水。

斋月的精髓绝对不在于开斋饭的奢华，而是在15 个小时绝食后，嘴里那第一杯水的甘甜。这种感觉无关于宗教，而是对生活中小事的最简单的感恩。而这感恩，是这个神圣月份能够带给每个普通人的一点小启迪。

△ 类似粽子的糯米食物

这次封斋，收获颇丰。

Ramadan Kareem! (斋月吉庆)