“留娘糕”悄然兴起，听非遗传承人唠唠它的故事

近日，一款名叫"留娘糕"的面食糕点在大连人的朋友圈和微信群悄悄走红，许多网友表示还是第一次听说。"留娘糕"的习俗你知道吗？来听听大连非遗传承人怎么说。

记者走访了几家蛋糕店，但店里"留娘糕"并没有明显标出，只有个别的商家听说过，并表示：也有人预订过，不过也就是预订过生日时吃的奶油蛋糕，只不过上面的图案祝福语写着"留娘糕、祝妈妈身体健康"等。

记者在微信朋友圈看到的"留娘糕"图片，是非常精致的花饽饽。于是，便寻着图片找到了大连非遗项目——胶东花饽饽传统手工技艺的传承人姜惠。

姜惠祖籍山东，据她讲述，"留娘糕"并不是现在才有的，大连前几年就有。"留娘糕"又称"闰月糕"，据传在我国黄河、淮河、长江流域很多地方都有闰月送母亲"留娘糕"的风俗 , 在她的老家山东，早有这样的习俗。民间流传着一种说法，闰月时儿女做花糕，为母亲祈福。"留娘糕"必须在闰月吃才有意义，今年闰二月，很多人在二月及闰二月预订。

现在，很多年轻人不仅给母亲买，闰月也给父亲以及婆婆等购买，以此表达心意。

姜惠说："花饽饽是传统的面食，现在的花糕已不再像从前那样单一，而是将各种带有颜色的蔬菜水果榨汁和面，做出来的花糕五颜六色，形状也多种多样。但不管怎么变，有几个讲究是少不了的。"

首先"留娘糕"要呈现圆形，据说圆形在五行里面属金，有祝母亲高贵之意；汉有"天圆地方"之说，赞美母亲的爱像天一样博大宽厚，圆形又有团圆之意。

第二是"留娘糕"必放" 13 颗红枣"。因为按照传统历法，闰月这一年有十三个月，因此留娘糕周围要放 13 颗红枣，用红枣表达对父母身体"结结实实"的愿望。

第三，通常都有鱼，鲤鱼居多。在花糕上面捏一条鱼，来表达对父母健康长寿之意，鱼和"余"是谐音，也有年年有余之意。"其他还有如寿桃、福袋、金元宝等，搭配上五颜六色的配饰，寓意着健康、幸福、吉祥的‘留娘糕’，满怀着儿女们对父母的感恩之情，不管怎么说，传递的都是中华民族优良传统，这就是它的价值，也是我们坚持做手艺人的初衷了。"姜惠介绍道。

半岛晨报、39 度视频记者刘坤文 / 图