福安的葡萄都是什么葡萄(福安：“南国葡萄之乡”)

16日，在福安市葡萄协会长汀葡萄基地里，农技专家忙着对进行“一年两熟”栽培试验的夏黑葡萄，运用配方施肥恢复树体。这是继巨峰葡萄之后，福安成功“一年两熟”栽培的又一葡萄新品种。

扩大试验，寻求更完善的栽培技术、品种，实现葡萄一年之内两次成熟采摘，福安葡萄产业发展将再添动力。

辉 煌

按农业部委托中国葡萄学会制定的葡萄产业区划，福安曾被划分为不宜大面积种植葡萄的禁地。

1984年，福安赛岐镇象环村陈玉章等4位村民引进20多个葡萄品种，试种12亩。当时，不少专家认为，南方高温高湿天气，病害严重，营养生长、生殖生长不易平衡，无法适应葡萄栽培。

质疑声里，福安科技工作者和果农不断探索，巨峰葡萄引种大获成功，从此登上当地农民增收的大舞台，并以每年新植面积500至600亩的速度迅猛增长，至今福安共有139个村种植葡萄，全市种植面积5万亩，产量6万吨，年产值4.5亿元（不含加工），惠及产区20万果农，面积、产量、产值均占福建葡萄产业的半壁江山，成为我国东南沿海最大的葡萄生产基地。2006年，福安捧得中国农学会葡萄分会授予的“南国葡萄之乡”殊荣。

不仅是量的扩张，标准化无公害规范化栽培、专用套袋技术等多项新技术的推广普及，让果农增产增收如虎添翼。特别是避雨设施栽培技术的运用，让葡萄长成精品，实现亩增产值3000至8000元，甚至创下福安巨峰葡萄每公斤单价20元和亩产值超2万元的纪录。

挑 战

在福安葡萄产业发展一马当先时，周边省市的葡萄产业也快速崛起。

“以前，在广东，基本上都是产自福安的葡萄。但现在，广西、辽宁及江浙等地的葡萄争相涌入，品种多，且上市时间集中。多家竞争，逼着我们下调价格。在厦门、福州等地的市场，也是这样。”象环村果农陈细棠明显感受到市场竞争的压力。

“在全国几个主要销售市场，福安葡萄一枝独秀的格局已被打破。”福安市葡萄协会会长林青说，这几年，广西、云南等周边区域葡萄产业发展突飞猛进，福安葡萄产业面临严峻挑战。

广西桂林、云南宾川等县市葡萄产业起步比福安晚，但而今，在桂林一带，不仅早、中、晚熟葡萄品种一应俱全，还发展“一年两熟”栽培，上市时间早，占尽市场先机。在宾川，葡萄种植面积2005年时才突破万亩，但目前已达15万亩，基本形成种植、生产、包装、酿酒、销售、出口等产业化经营格局，一举成为全国县级最大的早熟鲜食葡萄生产基地，大有后来居上之势。

省内建阳等地现有葡萄种植面积约3万亩，借鉴日本“早川式”葡萄栽培技术，在建园、修剪、田管等方面形成一系列规范化的生产模式，果品质量毫不逊色。

瓶 颈

外部强手林立，内省自身，福安葡萄产业亟待破解的发展瓶颈也不少。

首先，葡萄品种单一，成熟期集中。目前，福安葡萄品种以中熟的欧美巨峰品种为主，种植面积占90%左右。如遇市场变化或自然灾害，对产业带来的巨大影响不言而喻。去年3月，中国葡萄协会会长、北京农学院教授晁无疾在福安调研时，再次指出这一产业掣肘：“必须要进行结构调整，多元化发展。”

其次，从栽培技术上看，避雨栽培虽尽显增收优势，但众多果农或只顾眼前利益，不愿花钱投入，或因资金积累有限，推广障碍重重。目前，福安避雨大棚栽培面积仅8000多亩，不足总面积的五分之一，大多数仍是传统的露天栽培。

其三，加工短板，产品附加值低。酿酒、酿汁，葡萄果品深加工，目前在福安几近空白。

其四，基层农技人才紧缺。全市葡萄生产技术服务仅靠现有农业局经作站、葡萄协会等有限的技术干部前后奔波，可谓杯水车薪，远满足不了广大果农对技术的强烈需求。

此外，福安葡萄采后的商品化、增值化处理滞后。包装粗放、规格低，保鲜技术简单，品牌建设远落后于生产。在服务组织上，全市村级各种专业合作社虽多达600余个，但实力不足，真正做到“自我组织、自我服务、自我提高”、“风险共担、利益共享”的专业组织少之又少。

转 型

“要发展，思想观念上的突破提升是首要。”林青说，目前，福安当地对葡萄产业普遍存在一种“农民会种了，可以放手不管”的认识误区。在他看来，当前正是产业从量增长迈向质提升的紧要关口，不仅不能松手，更要加大投入、加大扶持，再聚合力。

就产业而言，品种要优化，力争通过5年把巨峰品种下调到60%。2009年以来，福安已展开对葡萄新品种的引种、试验工作。夏黑、美人指、魏可、维多利亚、黑蜜等多个新品种先后落户，一些品种在果质、口感、成熟期等方面比巨峰品种更显优势。其中，已上市的夏黑品种每公斤售价达40元左右。

“市场较量，最终将以质量论高低。因此，设施栽培将是福安葡萄产业新一轮发展的方向。”林青认为，发展避雨栽培，特别是水泥柱钢管避雨棚架，抗灾能力强，葡萄质量好，加大推广是当务之急。此外，还要加大栽培模式创新，探索水肥一体化、无核化栽培、促成栽培、“一年两熟”栽培等新模式，提升产业科技含量。

弥补产业短板，延伸产业链条，葡萄深加工要跟上。目前，福安已发展葡萄酒酿制企业3家。其中，南国刺葡萄酒有限公司联手省农科院，从广西成功引种优质酿酒葡萄品种“桂葡1号”，项目专家组还选育出葡萄发酵的优良菌种，成功研发双效降酸生物酿造技术，获得2011年度省科学技术进步奖二等奖；承展九家红葡萄酒庄则结盟中国农学会葡萄分会酒庄研究中心，成功酿制巨峰品种葡萄酒；天源食品的葡萄汁产品，今年也已亮相市场。