东北菜好吃的句子(东北菜里有哪些菜最值得一尝)

我说些我非常爱吃的以及网上比较有名我又觉得还比较靠谱的，排名有先后。

第一锅包肉，这个真的是我的最爱，东北最强菜不接受反驳。强烈建议吃老式锅包肉，就是那种用醋和糖调汁的，新兴的那种用番茄酱橙汁之类的，个人不是太喜欢。

第二地三鲜，素菜的王者，下饭的神器。

第三排骨炖豆角，这里的精髓是豆角，那种扁东北油豆角，太美味了。当然同类型的还有大丰收（乱炖），也是非常推荐的。

第四酱骨，那种满嘴是肉的感觉就是爽，肉食动物的盛宴。

后面的先后就不是排名了。

烧烤，串比南方的大很多，吃起来比较过瘾。

饺子，让你知道啥叫薄皮大馅。

铁锅炖系列，吨啥都行，鸡鸭鱼呀鹅呀，都不错，灵魂是贴饼子。

小鸡炖蘑菇，很香，这道菜蘑菇是主角，榛蘑是比较好的选择。

酸菜炖冻豆腐，这个是家常菜，饭店可能不做，有机会可以尝试一下，灌满酸菜汤汁的冻豆腐，真的是极品，这道菜也是在外省很难吃到的，原因是关里很少见东北式酸菜。

蘸酱菜，这个不喜生食蔬菜的就别尝试了。当然也建议吃一口，我怀疑南方不喜生食蔬菜，是否是蔬菜本身不好吃，生食口感不好，东北蘸酱菜最常用的是黄瓜、小葱、水萝卜，口感绝对棒。

方便携带即食的特色食品我推荐哈尔滨红肠和风干肠，特别是后者越嚼越香，除了贵点没别的毛病。

先写这么多，后面如果想起来别的再补充。

补充1：

没想到这个答案会有很多人看，参与的评论也有好几十，作为一个离家的东北人真的很欣慰，欣慰于这么多人对东北菜感兴趣，欣慰于还有这么多老乡在参与家乡文化的话题。我写这个答案初衷之一也是想怀念下家乡的生活，评论我都看了，下面我根据评论的建议推荐，在这里补充一下。这里需要声明，我是黑龙江人，在哈尔滨上了四年大学，从回答也能看出来，我的回答主要都是黑龙江常见的菜肴，东北的地域是很大的，黑吉辽加上东四盟如此广大的地域大家的生活习惯一定是有区别的，哪怕是东北这个内部人认同度相当高的区域。而且即使是一个地方，也是百人百味，无法做到统一。

我没提到的菜：

尖椒干豆腐：这个菜是饭店常备菜也是家常菜，我也觉得比较好吃，只是我个人不是很喜欢辣椒，平时吃的不多，所以也没想起来，这个菜的确很好，在家复制非常简单，没有油炸这类普通人头疼的操作。

猪肉炖粉条：我负责任地说，这道菜我没吃过，原因是我不爱吃粉条。而且这道菜在我家那里确实不是很常见，无论是饭店还是家里很少有人做。当然，因为本人不喜粉条的原因，所有涉及到粉条的菜都没有推荐。不过对于外地人来说，可以尝试一下，因为粉条的确是东北的特色食品之一了。

杀猪菜、酸菜血肠等：这类菜是同类，味道基本差不多，确实是东北特色菜，不过我对这类菜好感度一般吧，有的话我也会吃几口，并且味道也确实还可以，但没有我一点也不念叨。喜事下水的还是推荐的，而且由于里面有酸菜的缘故，不会发腻。说到这里得提一句，酸菜用来解腻真的是一绝。

大拉皮：这个就是凉拌菜，东北的凉拌菜绝对推荐，当地的蔬菜口感绝对棒棒哒，夏天配上酸辣口的凉拌菜相当惬意。不过我本人不爱吃拉皮，所以遇到拉皮的凉拌菜，我都是挑黄瓜吃，顺嘴说一句，黄瓜真的算是我的本命蔬菜了，生吃黄瓜我能吃一天，但是炒熟的黄瓜坚决抵制。

酱茄子：这个是东北用大酱做的炖菜，至于味道呢，这么说吧用大酱炖的茄子土豆豆角辣椒苞米等等，我还没见过不好吃的。

刀白肉：我没听过也没吃过，这得让其他人发言了。

溜肉段、香辣肉丝等：这个应该不是东北特色菜，至少溜肉段这个就是常见的鲁菜，而且虽然好吃但也没那么出彩，所以就忽略了。

拔丝地瓜：这个不是评论里的，是我想起来的，这个菜也挺好吃，在饭店出镜率也比较高，不过这个菜真就是纯甜口，不喜甜的人不推荐。

我提到的菜还需要补充的点：

锅包肉：我看有人提到不爱吃，觉得腻，我觉得有可能是你吃的不正宗。老式的锅包肉端上桌，首先是一股呛鼻子的酸味，醋精大家如果闻过的话大概就是这个味道，吃进嘴里首先是扎舌头的酸，敲黑板扎舌头是重点，在这种味蕾的刺激下，其实甜味就不明显了，而且锅包肉炸的相当酥脆，不夸张的说，用手一掰就会折，这才是炸到位合格的肉。锅包肉用的是猪里脊，正常是没有一点肥肉的，所以综合下来，正常的锅包肉绝对不会腻。当然如果你确实非常不喜欢甜味或者猪肉的话，那锅包肉确实不适合你。锅包肉为什么很多人执念很深呢，首先真的好吃，其次家里一般不做。锅包肉工序有点复杂，要炸三次，调汁也非常考验功夫。最后你肉炸好了，汁也完美了，但是翻炒的时候太慢或者挂不匀汁，那就前功尽弃了，不是回软就是没味。一般的家长是没有这水平的，所以大家解馋只能去饭店，可是饭店多贵呀，寻常人家一年能下几次馆子。当然，现在新生代生活水平提高了，另当别论。稍微不是太年轻的应该和我有同感。

地三鲜：我看有人不知道是什么，简单来说就是土豆茄子辣椒油炸过后放一起炒。啥也不说了就是香，而且因为是素菜卖的也不贵，我囊中羞涩，下馆子吃不了大鱼大肉，来一盘地三鲜照样是顶级的享受。这个菜饭店出镜率很高，家里复刻也不难，不需要什么技术就是油炸麻烦，最次也要焯熟后油煎才能炒，所以一般家庭出镜率不高。