家庭版泡椒鸡爪的做法和配料窍门
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2024-01-23 12:05:00
今天来分享泡椒鸡爪。泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，是一道色香味俱全的传统小吃，以麻辣为主、皮韧肉香。具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较简单，具有很强的催味功效。
这是刚买回来的鸡爪，把它清洗一下。用剪刀把鸡爪的爪尖剪去，因为鸡的爪尖是挠东西吃得比较脏，把它剪去吃着才干净。剪好后用刀把鸡爪剁成三块。把鸡爪剁开是为了好入味。
辅料，我准备了八角，花椒、小葱、姜片、小米辣。在准备一袋泡椒。
锅中加入清水，倒入剁开的鸡爪。锅内加入姜片，葱花、八角、花椒、加入少许的黄酒。盖上锅盖，煮十分钟。煮好后用勺子撇去锅内的浮沫。盖上锅盖继续煮五分钟。
鸡爪已经煮好啦。用筷子捡去锅内的辅料，用漏勺捞出煮好的鸡爪，放入清水里，洗净鸡爪上面的油脂。多冲洗几遍。
捞出鸡爪放入一个大碗中，把之前准备好的一袋泡椒倒在鸡爪子上面。泡椒的水要漫过鸡爪。
加入适量的白醋，少许的白糖、适量的食盐和鸡粉、加入之前切好的小米辣。用筷子搅拌均匀。用保鲜膜封口，放入冰箱里冷藏两个小时。
泡椒鸡爪我们都爱吃。每次去超市都买了很多，它不但价格贵，也没有自己做得干净。泡椒鸡爪做法比较简单，经济实惠又营养，爱吃的一起来做吧！
今天知识分享就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议欢迎你在留言区分享留言！
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