天气热的吃不下饭的说说(天气热的时候，吃不下饭，应该吃点什么呢)

夏季出汗营养流失，食欲差怎么办？建议安排八道下饭菜，营养好吃。

一、清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼，小米辣，葱丝。

做法步骤：

1、鲈鱼清洗干净切成小块，加入料酒、姜片、生抽、蚝油、食盐，抓匀腌制二十分钟。

2、起锅烧水，水烧开后放入鲈鱼蒸十分钟。蒸熟之后取出来，将汁水倒掉，再铺上葱丝和小米辣，浇上热油后淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。

二、芋头蒸排骨

准备食材：芋头，排骨，姜丝，蒜末，豆豉，葱花。

做法步骤：

1、芋头削掉外皮，清洗干净后切成块，铺在盘子的底部。

2、排骨剁成小块放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分，放入姜丝、蒜末、豆豉、生抽、黄豆酱、淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、将排骨铺在芋头上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

三、柠檬蒜香鸡爪

准备食材：鸡爪，蒜末，小米辣，白芝麻，姜片，葱结，香菜，柠檬。

做法步骤：

1、鸡爪剪掉指甲，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮十分钟煮熟，然后关火焖五分钟。

2、煮熟的鸡爪捞起来清洗干净，再放入冰水中浸泡十分钟，然后再捞起来控干水分放入大碗中备用。

3、酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和少许清水，搅拌均匀。再放入半个柠檬汁和柠檬片，搅拌均匀。

4、把酱汁倒入鸡爪中，再放入香菜碎，抓拌均匀腌制入味。可以放入冰箱冷藏两个小时，味道更佳。

四、酸辣藕片

准备食材：莲藕，小米辣，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。大蒜拍扁切碎，小米辣切丁。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣炒出香味，再放入莲藕片翻炒均匀，炒至变色后加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。

3、接着淋入清水，盖上盖子焖煮3分钟。煮熟后开大火翻炒收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

五、蒜蓉粉丝

准备食材：粉丝，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、酱汁：起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣翻炒出香味，再加入生抽、蚝油、鸡精、白糖，搅拌均匀。

2、粉丝提前泡软，捞起来沥干水分。锅中水烧开，放入粉丝煮熟，再捞起来沥干水分装入碗中。

3、把酱汁倒入粉丝中，搅拌均匀后撒上葱花即可端上桌开吃。

六、干锅花菜

准备食材：花菜，小米辣，青线椒，蒜末，豆瓣酱。

做法步骤：

1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入花菜翻炒均匀。

3、最后放入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀入味，放入青线椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。

七、香菇炒西蓝花

准备食材：鲜香菇，西蓝花，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、鲜香菇清洗干净，然后切成薄片备用。花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡一会儿，再清洗干净。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西蓝花翻炒均匀，加入食盐、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，淋上一点水淀粉翻炒几下即可出锅装盘开吃。

八、爆炒空心菜

准备食材：空心菜，蒜末，干辣椒。

做法步骤：

1、空心菜摘成小段，清洗干净沥干水分。干辣椒切成小段，大蒜拍扁后切碎。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，再放入空心菜翻炒几下炒至断生。

3、然后放入食盐和蚝油调味，快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。