酒店月饼销售技巧(从酒店月饼看酒店应该如何改变营销思路)

马上就要到中秋节了，对于不少酒店人来说，中秋除了是阖家团圆的节日，还代表着酒店月饼沉重的销售任务。

不少酒店在中秋前就向各部门员工派发了酒店月饼销售任务，甚至规定了每周必须卖出去多少张月饼券。

酒店月饼从什么时候开始的？

1985年中秋，广州白天鹅宾馆卖出了自己的第一款月饼，50克重的迷你蛋黄莲蓉月饼，这也就是整个酒店行业面向市场售卖月饼的起点。

酒店月饼有利可图，其他酒店自然也不会错过，纷纷推出自己的酒店月饼。

但不少酒店的月饼都是代加工，回来以后贴上酒店品牌，包装一番就翻倍出售，口味雷同，食品安全没有保障。2014年，宁波一家星级酒店的月饼礼盒还在保质期内就被顾客发现已经发霉。诸如此类的事件曝光过几次以后，大众对于酒店月饼越来越不买账。

但酒店月饼的销售收入可不低，于是酒店方面对酒店月饼进行各种改良。

有的改为亲自生产，严抓质量，在口味上力求突破，迎合消费者的好奇、尝鲜心理，比如巧克力月饼、榴莲月饼、鲜肉咸菜月饼；有的则在营销层面大做文章，频频跨界联名，比如香格里拉与冰淇淋新锐品牌钟薛高的跨界合作，推出了“冻人月”联名款冰淇淋限定礼盒；另外酒店在月饼的包装盒也是用心思去设计，力求特立独行、吸睛的效果。

如今酒店为了把月饼卖出去，可谓使出了浑身解数。那么这些改变，对于酒店营销，又有哪些启发呢？

一直以来，大部分酒店房间售卖严重依赖第三方OTA渠道，酒店自有渠道少且薄弱。但随着中文互联网人口增长红利消失，整个行业线上流量减少，酒店获客成本逐年增加。酒店的营销方式，必须改变了。

而在酒店月饼的改变里，我们可以轻易找出几个关键词，品质、跨界营销、融入品牌。

无论什么时候，品质是最重要的，月饼的品质可能在于用料、口感、安全；酒店的品质则在于服务质量、入住体验、房间情况等。

跨界营销则是为了吸引年轻消费者。现在市场上的消费者越来越年轻，Z世代们深受互联网营销，新潮、爱玩、注重精神消费、在意性价比，这些都是他们的标签，新话题是他们追踪的热点。

而品牌可谓一家企业的发展之本，品质或营销玩法都可以有相同，但品牌是独一无二的。

1、接入自媒体渠道，积极触达年轻消费者

比如抖音、小红书这样的渠道。抖音是国内最大的短视频平台，日活超6亿，小红书是粘性很高的社交平台，种草转化效果非常明显。

而酒店自身拥有优质宣传物料，尤其是特色酒店、民宿客栈等，非常适合用短视频的方式宣传。并且短视频的方式更利于占领用户心智、宣传品牌。

现在已经有很多酒店入驻抖音平台了，搜索“酒店”，在用户分类项下，就可以看到许多酒店企业。总的来说，客栈民宿类，一般是宣传自己的特色比较多，比如拍摄民宿里的花园。而星级酒店，常以酒店餐饮美食为视频内容。两种视频引流效果都很不错。

2、提高服务质量，让用户可感知

服务质量不仅包括用户入住中的体验，入住前后的服务质量一样很重要。比如订房前，在线客服与用户的网上沟通，客户离店后，酒店方面的回访等等。

入住中的服务质量则是最重要的。酒店可以先做调查，找出客户住店时最容易在哪些环节投诉，或引发不满，就针对性去做改进。

另一方面，酒店的优质服务要让用户感受到，不仅包括入住客户，也包括潜在客户。就可以通过上述的自媒体渠道，积极宣传出去。

3、建立矩阵式营销渠道，全面塑造品牌

除了抖音、小红书以外，微信公众号、视频号、头条等渠道，也是酒店可以铺开的宣传渠道。酒店有多种客源，而他们的活跃渠道各不相同，酒店应当在客源活跃渠道做推广，多渠道铺开，形成营销矩阵，全面塑造品牌。

品牌是独一无二的，而品牌得到用户认可，就会形成良性循环，老客户会主动带来新客户，使酒店获得源源不断的客户与收益。

市场在不断变化，酒店营销思路也要跟上变化，才能持续发展。

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