深夜食堂 黄磊 黄磊“自愿”掌勺华语版《深夜食堂》

华语版《深夜食堂》定妆照

日剧《深夜食堂》剧照

日版《深夜食堂》最大的特点就是制作这收尾的一道菜。

作为现象级的日剧，《深夜食堂》堪称深夜剧的经典，早几年就已经风靡亚洲。昨日，改编自日本同名人气漫画的华语版电视剧《深夜食堂》公布了首组定妆照，该剧由台湾导演蔡岳勋（曾导演过台版《流星花园》《痞子英雄》）执导，有“黄小厨”之称的黄磊在剧中饰演男主角食堂老板。剧照中身穿蓝色粗布上衣，脸上带着同样刀疤的黄磊，再现了日本原著漫画中的经典形象。昨日，新京报记者也独家采访到了片方华录百纳项目管理部总监赵文靖，其表示选择黄磊的最大原因就是因为他本身就是个厨艺高手，就像黄磊自己说的，他“好像一路走来就是为了这个角色”。

华语版《深夜食堂》

黄磊说 “我就是为这个角色来的”

片方说 “看重的就是他的厨艺”

“黄小厨”的称号绝非浪得虚名，翻看黄磊的微博你就能看到，除了晒娃就是晒美食，且这所有的好看的好吃的都是黄磊亲自下厨做出来的。赵文靖称，与其说是华语版《深夜食堂》选择了黄磊，不如说是黄磊选择了这个角色，“黄磊曾说，他好像一路走来就是为了这个角色。”

而在赵文靖看来，“会做饭”是担任这个角色的重要条件，“会做饭的人和不会做饭的人，举手投足间是不一样的，比如切菜啊拿刀啊。会做的人，动作娴熟优美有真实感，如果不会做，只能在那儿摆Pose，做一些很假的造型。”

在刚刚公布的这组定妆照中，黄磊的蓝色粗布上衣引发了不少疑问，华语版《深夜食堂》难道依然做的是日料？赵文靖透露，“华语版《深夜食堂》的故事背景都是发生在中国，所以讲述的故事也会有本土化改编，里面会出现很多中国的传统食物，这些食物在年轻人中可能已经不常吃但却存在于记忆中。此外，我们还会做更多深刻的东西，让大家多了解中华民族食物的传统和历史，通过味觉记忆找回我们共同的东西。”

虽然此前关于华语版《深夜食堂》的演员阵容一直保密，不过有报道称萧敬腾参演了该剧，并在日前的拍摄中摔伤，所幸伤势不重。此外，台湾演员张钧甯、曾出演过徐浩峰众多作品的宋洋均有参演。赵文靖表示，会有内地和港台的当红明星加盟，但目前不方便透露。

日版《深夜食堂》

讲了什么故事？

2009年开播的日剧《深夜食堂》改编自安倍夜郎的同名漫画，故事以深夜的小店为舞台。午夜12点，城市的一隅，属于一家食堂的时间才刚刚开始。这里的菜谱只有猪肉套餐，但你想吃的都可以点，这就是老板（小林薰饰）的经营方针。特殊的风格和怀念的味道，招来了不少的客人。这些人中有过气的歌手、丧失创意的新人漫画家、对人性绝望的侦探、性格尖利的大阪女孩、久别重逢的同窗。大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，谈论着遇到的趣事，或是独自品味忧愁。有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。

该剧截至目前共拍摄了三部日剧及一部日本电影，也带动了整个亚洲人情美食剧的热潮，包括于去年开播的同名韩剧。不过，进行了本土化改革的韩版《深夜食堂》，虽然从食物到故事都十分有韩国特色，但收视率并不理想。

何为深夜剧？

由于这一时间段观众数量少，所以一般的深夜剧制作成本远低于黄金时段的日剧，多以年轻演员或小剧团演员积累经验用。然而看似“垃圾”的播放时间，因为没有黄金时段剧集的收视率压力，反而天马行空，别具趣味。《深夜食堂》即是个中翘楚。在片尾的制作人员表上，可以看到送冈锭司（《东京塔》）、山下敦弘（《琳达琳达》《天然子结构》）、荒井晴彦（《W的悲剧》《呼喊的大脑》）等独立导演的名字。演员阵容也堪称“豪华”，除了主角小林薰，还有松重丰、不破万作等日剧黄金配角，甚至小田切让这样的大牌明星也有参演。

特别之处

在极其注重仪式感的日本，做饭吃饭本身就是一种修行。在每一集的《深夜食堂》片尾都会介绍标题食物的制作方法，好看实用。

有趣的是，虽然拍摄之前并未受过任何料理训练，但剧中的做饭场景大多是主演小林薰亲自完成的。但片尾的那一道最后料理的完成品则是由专业厨师饭岛奈美制作的。

原著销量累计过千万

《深夜食堂》原著漫画作者安倍夜郎，41岁才在漫画界出道，曾两年没有作品发布。该作品于2006年10月开始在小学馆旗下的漫画杂志连载至今，一经推出好评不断，并于2009年获得当年“漫画大赏”第四名，随后被拍成日剧后引发全民话题。其在日本、韩国、中国台湾等地的销量累计超过千万册，中文版也于2013年引进。

新京报记者 陈晨 实习生 王宁